「カントニーズ・セレクション」と題したコースは、シェフこだわりの広東料理のコースを楽しめる期間限定のスペシャルなメニュー。取材では「カントニーズ・セレクション・ランチコース」（4,300円）の季節の前菜盛り合わせ、海老の唐揚げXO醤ソース、広東風ローストダックプラムソース花巻添え、帆立貝と烏賊と野菜の炒め、豚肉と野菜のイーフー麺、マンゴー豆腐とわらび餅入りココナッツミルクの一部を実食。
シェフが特におすすめする一品が広東風ローストダックで、パリッとした皮の食感と風味豊かなローストダックを花巻（蒸しパン）とともにいただける。ほかにも広東料理で定番のXO醤やオイスターソースを使った料理などが並び、コース仕立てで満足度が高いランチとなっていた。
ディナー帯には別メニューで「カントニーズ・セレクション・ディナーコース」（9,700円）の提供も始まっている。提供店舗は「シルクロードガーデン」で、3月19日（木）まで。提供の時間は、ランチが11：30～14：30の間、ディナーが17：00～21：00の間となっている。
※取材時の状況に基づいて記事化しています。ショー内容など異なる場合もあります。また紹介したイベント、メニューなどすべての情報は予告なく変更になる場合があります。詳細は公式サイトを参照ください。
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