◆世界屈指のパティシエ、ジル・マルシャルとは？
ジル・マルシャルは、フランスのホテル最高級格付け「パラス」の称号を誇る「ホテル・ル・ブリストル・パリ」で8年間に渡りシェフパティシエを務めたほか、日本でもファンが多い高級ショコラブランド「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」でクリエイティブ・ディレクターとして活躍。2011年にはフランスの雑誌「VSD」の「世界の優れたパティシエ10人」に選ばれた世界屈指のパティシエ。2014年に独立し、現在はパリ・モンマルトルに自身のパティスリーをオープン。昨年、日本でも彼の店舗がテレビで紹介されるなどして話題となった。
◆スイーツテーマは“軌跡をたどる旅”
「ハイアット リージェンシー 東京」の「ジル・マルシャル フェア」は、昨年初開催され大好評を博し、今年で2回目の開催となる。
今回のテーマは“ジル・マルシャルの軌跡をたどる旅”として、マルシャル氏のシグネチャーとも言える焼き菓子はもちろん、「ホテル・ル・ブリストル・パリ」時代のデセールをアレンジしたスイーツセットや、「メゾン・ドゥ・ショコラ」時代から現在までの6種のスイーツを散りばめたスイーツプレート、いま最も新しいジル・マルシャルのスイーツ3種類を用意。
そのほか、マルシャル氏のシグネチャーの焼き菓子「カヌレ」や「フィナンシェ」も「ペストリーショップ」にて販売されるのでぜひチェックを。■イベント・フェア概要
「ジル・マルシャル トークショー」
日時：10月4日（水）15時～16時（受付14：45～）／18時～19時（受付17：45～）
場所：「ハイアット リージェンシー 東京」1階「ラウンジ」
料金：7,000円（税・サービス料込）
内容：ジル・マルシャル氏によるトークショー、スイーツセット（ウェルカムシャンパン、コーヒーまたは紅茶付き）、お土産
予約：1階「ラウンジ」まで電話受付
「ジル・マルシャル フェア」
期間：10月5日（木）～11月30日（木）※10月7日（土）までジル・マルシャル本人在席
1F「ラウンジ」：スイーツプレート3,208円～
2F「カフェ」：スイーツセット3,921円～
2F「ペストリーショップ」：ガトー＆焼き菓子各627円～
※全て税・サービス料込または税込
