上品な味わいとスタイリッシュなデザインで、毎シーズン季節の味覚を閉じ込めた本格的なホテルメイドのスイーツ＆ブレッドを提供しているパレスホテル東京「スイーツ＆デリ」。キノコや栗をふんだんに使ったブレッドや、洋梨のスイーツなど秋の新作全9品をいち早くチェック！
洋梨やキャラメル、マロン…秋の甘味を上品に仕上げた秋スイーツ！
この秋に登場するスイーツは、全部で5品。洋梨とキャラメルのムースに生姜のコンフィを合わせて奥行きのある味わいを表現した「ポワール」、バターの風味豊かなブリオッシュにキャラメル風味の林檎のコンポートとレーズンをたっぷり詰め込んだ「ノルマンディ」、粒あんとレンズ豆のジュレをほろ苦い宇治抹茶のムースで包んだ「宇治」、オレンジ風味のスポンジとプラリネが入ったケーキを温州みかんのムースで包みこんだ「マンダリン」。また四国の四万十川源流地域の和栗を使用した秋限定のマロンシャンティイには、同じ四国の徳島県産和三盆を合わせた生クリームで包み込み、より一層風味豊かに仕上げた「和栗と和三盆のマロンシャンティイ」が登場する。秋の甘味のこっくりとした風味と色合いが大人の落ち着きを感じさせるスイーツは、秋のおもたせや自分へのご褒美にもぴったり。
キノコや栗、贅沢な秋の味覚が詰まったブレッドが満載！
秋ブレッドには、キノコや栗の旨みを閉じ込めた全4品がラインナップ。アルザス地方の伝統的なブレッドで、クリスマス・スイーツとしても知られるクグロフは、かつてマリー・アントワネットも好んで食したという王冠を模した形がアイコニックで、マロンペーストとマロングラッセを巻き込んで秋仕様にアップデート。ほかには、マッシュルーム、シメジ、舞茸とマッシュルームソースをクロワッサンで包み込んだ「クロワッサン・オゥ・シャンピニオン」、ポテトをのせ、ゴルゴンゾーラの塩味と松の実で香ばしさを加えた「キノコとポテトのガレット」、定番のマロンデニッシュに相性の良いカシスと、皮付きの栗に見立てた渋皮栗をのせ、毬栗のフォルムに見立てた「マロンとカシスのデニッシュ 」が登場する。旬の味わいが詰まった秋ブレッドで食卓を彩ってみたり、テイクアウトして秋のピクニックにお出かけしてみてはいかが？
■店舗概要
パレスホテル東京B1F ペストリーショップ「スイーツ＆デリ」
提供期間：9月1日（金）～11月30日（木）
営業時間：10時～20時
